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 Tagliatelles au fromage"bleu" et saumon fumé

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nadine

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Date d'inscription : 11/06/2017
Age : 72
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MessageSujet: Tagliatelles au fromage"bleu" et saumon fumé   Mar 13 Nov - 6:44

tagliatelles : environ 100g par personne
Saumon fumé......suivant gourmandise lol!
du fromage "bleu" (roquefort-bleu d'auvergne.....)
un peu d'emmenthal ou de gruyère rapé
Crème fraiche
fines herbes (au moins persil)
1 échalotte.

Pendant la cuisson des pâtes je fais revenir dans le beurre (ou huile d'olive) l' échalote émincée et le saumon fumé coupé en petit morceaux et j'écrase avec une fourchette le fromage bleu et je mélange avec le fromage rapé
J'ajoute la crème , les fines herbes , j'épice.....et je laisse un peu réduire pendant que j'égoutte les pâtes.
J'incorpore alors hors feu les fromages dans la sauce .......une fois qu'ils sont "fondus" c'est prêt........plus qu'à verser dans l'assiette sur les pâtes.......et déguster.
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Age : 76
Localisation : Bruxelles (Jette)

MessageSujet: Re: Tagliatelles au fromage"bleu" et saumon fumé   Mar 13 Nov - 8:28

Miam, ça doit être bien bon ! Je vais essayer...
Merci Nadine.

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Aime et tu seras aimé !


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